Algarrobo (Garrofer)

 

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Mi propio Algarrobo.

El algarrobo (Ceratonia siliqua) es una especie árborea de la familia de las fabáceas originaria de la Cuenca del Mediterráneo.

El algarrobo es un árbol de hasta 10 metros de altura, aunque su altura media es de 5 a 6 metros; es dioico y es de follaje perenne. Tiene hojas bipinnadas de color verde oscuro con una dimensión de entre 10 y 20 cm de largo y sus flores son pequeñas, rojas y sin pétalos.  El fruto, llamado algarroba o garrofa, es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 1 a 3 dm. de longitud, que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas.  Las vainas son comestibles y se usan como forraje. 

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